Brousky na nože
S ostrým nožem je příprava pokrmů nejen rychlejší, ale hlavně bezpečnější. Aby však ostří bylo stále v perfektním stavu, měli bychom mu věnovat potřebnou péči. S kvalitním brouskem to však nemusí být žádná věda.
Víte, že…
Broušení a ostření nože není totéž. Broušení udržuje vybroušené ostří tím, že pouze zarovnává mikroskopické nerovnosti či trhlinky v čepeli, a může se provádět klidně po každém použití. Ostřením se na čepeli vytváří nový okraj, proto je vhodné provádět ho jen jednou, při častém používání maximálně dvakrát za rok.
Text: Veronika Cerhová
Foto: archiv firem