Vůně koření

Příprava čerstvého pesta je otázkou pár okamžiků. 399 Kč (magnet-3pagen.cz)

Ještě před několika desítkami let hmoždíř nesměl chybět v žádné kuchyni. Dnes si sice můžeme koupit připravené kořenicí směsi v sáčku, vůni čerstvě rozdrceného koření se však nemohou vyrovnat.

Keramika je díky odolnosti a nenasákavosti jedním z nejvhodnějších materiálů. 999 Kč (Fler, mago)

Víte, že…

Materiál a tvar hmoždíře je nejlepší vybírat s ohledem na účel využití. Zaoblené dno usnadňuje tření nejrůznějších past, rovné dno a plochý tlouk se zase více hodí pro rozdrcení tvrdých kuliček. Nenasákavé materiály jako kámen a kamenina jsou univerzální, dřevěné hmoždíře jsou vhodné hlavně pro byliny a suché koření. U kovových hmoždířů se při poškození ochranné vrstvy může do pokrmu uvolňovat nepříjemná kovová pachuť.